一款美味的轻食沙拉绝对是打破夏季没胃口的重要武器！新鲜的时蔬加上诱人的色泽，一点点橄榄油就能让你口水直流！重点是卡路里低而且保证安全。
|| 凯撒沙拉
◆ 食材
生菜 1颗
面包丁 适量
培根丁 适量
凯撒酱 2勺
◆ 作法
1、将面包丁、培根丁放置烤箱以180℃烤5分钟，留作备用；
2、将生菜撕成合适大小，泡冰水2分钟后，沥干盛盘；
3、将所有食材装盘，淋上凯撒酱即可。
◆ 凯撒酱制作方法
鳀魚20克、黃芥末醬半匙、芥末籽半匙、美奶滋200克、蒜末1匙、起司粉1匙、酸豆末1/4匙。
此款沙拉适合肉食爱好者。
|| 卡普列兹沙拉
◆ 食材
西红柿片 80g
起司片 80g
九层塔叶 适量
橄榄油 20g
黑胡椒 适量
◆ 作法
1、将西红柿片与起司片交错叠放整齐，撒上黑胡椒、盐；
2、九层塔叶切碎，洒在食材上，最后淋上橄榄油即可。
西红柿中的茄红素可以帮助肌肤抗氧化，橄榄油能够清理肠胃帮助茄红素释出。
|| 马铃薯蛋沙拉
◆ 食材
马铃薯 300g
小黄瓜 1根
胡萝卜 30g
水煮蛋 1颗
玉米粒 30g
美乃滋 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
◆ 作法
1、马铃薯去皮，切成细条状，泡水去除淀粉质。沥干后上锅蒸熟，捣烂备用；
2、小黄瓜搓洗干净，胡萝卜去皮，入水焯至稍软，玉米丁洗净沥干；
3、水煮蛋取蛋黄捣碎，蛋白切成小丁；
4、将所有食材倒入容器，拌匀即可。
美乃滋因热量较高，可根据自己实际需求适量添加。
|| 鸡肉沙拉
◆ 食材
鸡胸肉 150g
生菜叶 2片
紫萝蔓菜 2片
小番茄 4颗
豌豆芽 适量
美乃滋 3勺
芥末籽酱 1勺
盐 适量
黑胡椒 适量
◆ 作法
1、鸡胸肉撒上盐、黑胡椒后腌渍，用小火煎至两面金黄，晾凉备用；
2、将所有蔬菜放入盘，鸡胸肉按规则摆好；
3、将芥末籽酱与美乃滋混合，均匀浇在鸡胸肉上即可。
鸡胸肉因蛋白质高，脂肪低深得健身人士喜爱，该款沙拉可作为运动前后的能量补充。
|| 法国吐司培根沙拉盘
◆ 食材
法国吐司 3片
鸡蛋 1颗
牛奶 20g
培根 1条
综合生菜 100g
红甜椒 1颗
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
◆ 作法
1、将红甜椒去籽切条，与综合生菜一起洗净沥干，与橄榄油拌匀，摆盘；
2、取鸡蛋、牛奶、盐搅拌均匀，将法国吐司放入，浸泡约一分钟；
3、取平底锅将培根煸香，出锅后切丁留作备用；
4、将浸好的吐司放入锅内，小火煎至两面金黄，出锅，摆盘。
酥脆的吐司搭配鲜香的蔬菜，适合拿来当做早餐或下午茶。
|| 鱼露洋葱沙拉
◆ 食材
大洋葱 半颗
生菜叶 2片
小黄瓜 1根
鱼露 10ml
柠檬汁 10ml
砂糖 20g
蒜末
红辣椒末
盐
黑胡椒
◆ 作法
1、将洋葱去皮切丝，浸入冷水中5-10分钟，去除辛辣味；
2、将鱼露、柠檬汁、砂糖、适量蒜末与红辣椒末，加盐与黑胡椒拌匀备用；
3、生菜叶洗净切丝，小黄瓜洗净去籽，切丝备用；
4、将蔬菜丝与洋葱丝搅拌均匀，淋上调配好的酱汁即可。
洋葱具有较高的抗癌效果。
|| 甜菜根沙拉
◆ 食材
甜菜根 1颗
马铃薯 100g
胡萝卜 50g
酸黄瓜碎 2大勺
盐
橄榄油
◆ 作法
1、甜菜根对半切开，将切口面朝下，放入烤箱内。烤箱设置为上、下火160℃，烤30分钟，祛除晾凉；
2、马铃薯、胡萝卜去皮洗净，切丁后放入开水煮3分钟后捞出晾干；
3、将烤好的甜菜根切丁，与焯好的马铃薯丁和胡萝卜丁一起放入盘内；
4、将所有调味料加入盘中即可。
|| 番茄起司盘
◆ 食材
西红柿 1颗
起司片 3片
松子 20g
蒜仁 2颗
橄榄油 10g
九层塔叶 20g
起司粉 1勺
盐
黑胡椒
◆ 作法
1、将西红柿洗净去蒂，切成片状，起司片切片，九层塔叶切丝备用；
2、将松子、蒜仁、橄榄油、九层塔叶、起司粉、盐和黑胡椒放入搅拌机内，打成泥状，留作备用；
3、将西红柿片与起司片均匀排列好，淋上做好的调味酱，加上九层塔叶装饰即可。
|| 香茄热沙拉
◆ 食材
茄子 300g
荷兰芹 1勺
柠檬汁 5ml
辣椒粉 5ml
盐
胡椒粉
◆ 作法
1、将茄子洗净，切成0.5公分的厚圆片，荷兰芹切碎，备用；
2、将柠檬汁、盐、辣椒粉、黑胡椒混合均匀调成酱汁备用；
3、加热平底锅，加入适量的食用油，将切好的茄子煎至两面金黄，取出沥油；
4、将茄片摆盘，淋上做好的酱汁，撒上荷兰芹，即可食用。
茄子的饱腹感较高，适合当做正餐。
|| 油醋海鲜
◆ 食材
虾仁 150g
中卷 150g
蛤蜊 150g
生菜 100g
豆苗 30g
小番茄 10g
油醋酱
◆ 作法
1、虾仁背部划开一刀将虾肠挑出洗净，中卷去皮洗净，切圈，备用；
2、生菜茄片，小番茄对半切，与豆苗一起放入冰水内30分钟，取出沥干备用；
3、将虾仁、中卷、蛤蜊放入沸水中烫熟，捞干晾凉备用；
4、将蔬菜与海鲜混合装盘，淋上油醋酱即可。
◆ 油醋酱作法：
将洋葱碎10g、橄榄油10g、白酒醋5g、黑胡椒、盐、细砂糖和少许的柠檬汁搅拌均匀即可。
海鲜的高蛋白搭配上油醋酱，鲜酸开胃。